6月25日至26日，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所承擔(dān)的國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制技術(shù)與示范”-“水產(chǎn)品加工前原料的質(zhì)量鑒別和控制技術(shù)研究與示范”在青島通過了由山東省科學(xué)技術(shù)廳組織的結(jié)題驗(yàn)收。驗(yàn)收專家組由國家海洋局第一研究所、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所和集美大學(xué)等10余家單位的13名專家組成。

驗(yàn)收專家組聽取了課題負(fù)責(zé)人黃海水產(chǎn)研究所周德慶研究員的工作匯報(bào)，審閱了相關(guān)技術(shù)資料，通過質(zhì)詢、答疑和認(rèn)真討論，一致認(rèn)為課題實(shí)施過程中建立了以大菱鲆為代表的水產(chǎn)原料活體標(biāo)識(shí)與運(yùn)輸、日本真鱸等多種魚類品質(zhì)評(píng)價(jià)與真?zhèn)舞b別、魚類重金屬污染等質(zhì)量安全信息提取與評(píng)價(jià)、魷魚品質(zhì)保持與蝦蟹黑變控制等5項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)并產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用；研發(fā)了活體魚類追溯標(biāo)識(shí)等3種裝置，取得魷魚貯藏加工質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用等2項(xiàng)鑒定成果；建立了示范基地1個(gè)，示范生產(chǎn)線5條；項(xiàng)目組提供的技術(shù)資料齊全，數(shù)據(jù)翔實(shí)，完成了合同規(guī)定的內(nèi)容，研究成果具有較為廣泛的應(yīng)用推廣前景，專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)使用合理，一致同意通過驗(yàn)收。

該課題成果將完善我國水產(chǎn)品加工原料的質(zhì)量鑒別和控制技術(shù)體系，提高我國水產(chǎn)加工品的品質(zhì)和質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者食用安全。