中國水產科學研究院南海水產研究所李春生（第一作者）、楊賢慶（通訊作者）等在活性微生物重金屬脫除研究方面取得新進展。相關成果發表于Journal of Hazardous Materials（一區，IF=7.650）、Bioresource Technology（一區，IF=5.651）、Environmental Pollution（二區TOP，IF=5.714）、Environmental Progress & Sustainable Energy（IF=1.672）等雜志。

活性微生物具有在水產品酶解液、發酵魚露等液態水產制品中脫除重金屬的應用潛力。南海所水產品質量安全研究團隊對前期篩選到的多抗性酵母菌-庫德畢赤酵母（Pichia kudriavzevii A16）的重金屬積累特性以及在復雜環境下的重金屬脫除能力進行了系統地研究。研究發現，該酵母對于低于0.04 mmol/L的鎘和0.1 mmol/L鋅的脫除率均超過95%，在高鹽、強酸、其他高濃度重金屬離子干擾條件下具有穩定的重金屬脫除能力。首次發現高鹽和強酸脅迫能夠顯著提高庫德畢赤酵母的鎘抗性，并利用轉錄組學、蛋白質組學、qRT-PCR等分子生物學技術聯合流式細胞術、氧化脅迫分析、重金屬細胞內外積累等生理生化特征分析深入探討了菌株的鎘抗性提高機制，篩選了菌株與鎘吸收和抗性相關的關鍵代謝途徑和基因，揭示了細胞內鎘吸收、配合和外排以及抗氧化防御系統對酵母鎘抗性的作用。該研究成果為應用活性微生物脫除液態水產制品中的重金屬提供重要技術支持。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2018.11.101

https://doi.org/10.1016/j.envpol.2018.07.058

http://dx.doi.org/10.1016/j.biortech.2016.01.057

https://doi.org/10.1002/ep.12357

圖 酸脅迫提高庫德畢赤酵母鎘抗性機制