普通羅非魚攝食蠶豆飼料后，其肉質變得爽脆、富有彈性，被稱為脆肉羅非魚，是近年來受到消費者青睞的特色淡水養殖產品。加上羅非魚本身具有抗逆性強、適養范圍廣、無肌間刺等易養易加工特點，脆肉羅非魚已成為水產養殖業和水產品加工業不可多得的特色淡水產品，市場前景普遍看好。但由于脆肉羅非魚是近年才發展起來的特色淡水產品，其飼料營養配比、專用飼料研發、品質分級評價及健康養殖技術等，仍需系統深入的研究。

近日，中國水產科學研究院珠江水產研究所養殖室，郁二蒙研究員及團隊成員在脆肉羅非魚的飼料研發、品質評價及健康養殖方面取得新進展，研究論文“Textural quality, growth parametersand oxidative responses in Nile tilapia(Oreochromis niloticus) fed faba beanwater extract diet（攝食蠶豆水提物飼料的羅非魚質構特性、生長特性及氧化反應分析）”在線發表于《PeerJ》。“A preparation method and product of broad bean water extract feed and its application（一種蠶豆水提物飼料的制備方法）”獲得澳大利亞革新專利。“一種提高魚類對蠶豆消化利用率的處理方法及蠶豆發酵物”獲得國家發明專利。

這些研究成果將為脆肉羅非魚在養殖技術優化、脆化飼料研發、保鮮和加工技術改進等方面提供可參考的研究數據和技術資料。