近日，由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所吳燕燕、張濤、李來好等發(fā)明的“一種液體速凍用載冷劑及其制備方法”獲得國家發(fā)明專利授權(quán)，專利號為ZL201910027366.0。

該發(fā)明提供了一種以丙二醇、乙醇、水等為主研制而成的液體速凍用載冷劑。該載冷劑各組分均為食品級添加劑，凍結(jié)點低，粘度也適中，穩(wěn)定性好，安全且效果明顯，且生產(chǎn)成本低，對環(huán)境無污染。它適合用于水產(chǎn)品的快速凍結(jié)，能更好地保持水產(chǎn)品的鮮度和品質(zhì)，也能用于冷凍方便食品的快速凍結(jié)加工，可有效提高生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益。