近日，由淡水漁業研究中心宋超副研究員等人發明的“一種中華絨螯蟹飼喂方式的鑒別方法”獲國家發明專利授權，專利號為：ZL201910222202.3。

本發明提供一種中華絨螯蟹飼喂方式的鑒別方法，準確、可靠地解決了目前銷售市場上中華絨螯蟹飼喂方式鑒別難的問題。

中華絨螯蟹在養殖過程中，漁民更加偏向于以冰鮮魚飼喂為主。然而，冰鮮魚來自于海洋或湖泊野生漁業資源的捕撈，長期捕撈會影響生態系統多樣性，喪失一些自然環境生態系統的重要服務和功能。為避免此種生態問題發生，諸如中華絨螯蟹一類的肉食性水產動物的養殖方式，國家正提倡由傳統的天然捕撈餌料向配合飼料轉變。因此，在目前的銷售市場上，可能同時存在由冰鮮魚飼喂養殖的和以配合飼料飼喂養殖的兩種中華絨螯蟹。雖然這兩種養殖方式下的在風味口感上無法區別，但為了綠色、有機食品認證和產業的綠色發展，仍然有必要能夠開發出適用的方法來鑒別其飼喂方式。