近日，淡水漁業(yè)研究中心、國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水鱸營養(yǎng)需求與飼料崗位科學(xué)家任鳴春研究員團隊在大口黑鱸魚粉替代研究方面取得系列進展。

作為一種肉食性魚類，大口黑鱸對魚粉有較強依賴性，然而，由于漁業(yè)資源的不可持續(xù)和魚粉價格不斷上漲，水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料的快速發(fā)展加劇了魚粉供需的不平衡。尋找一種有效的蛋白質(zhì)源替代魚粉將有利于進一步擴大大口黑鱸養(yǎng)殖業(yè)，向我國國民提供更多的優(yōu)質(zhì)蛋白。因此，團隊開展了酶解腸膜蛋白、酶解棉籽濃縮蛋白替代魚粉對大口黑鱸影響的系列研究。

在酶解腸膜蛋白研究中發(fā)現(xiàn)，酶解腸膜蛋白可成功替代大口黑鱸幼魚飼料中6.7%-13.3%的魚粉，且不影響其生長性能；轉(zhuǎn)錄組結(jié)果表明，大口黑鱸對低魚粉飼料的攝食反應(yīng)是通過神經(jīng)活性配體-受體相互作用中的相關(guān)攝食調(diào)節(jié)因子來增加FI，而低魚粉飼料可引起魚體腦部氧化應(yīng)激。在酶解棉籽濃縮蛋白研究中發(fā)現(xiàn)，酶解棉籽濃縮蛋白可成功替代大口黑鱸幼魚飼料中7.78%-15.56%的魚粉，且對其生長性能沒有負(fù)面影響；大口黑鱸攝食酶解棉籽濃縮蛋白有助于降低其血脂水平；酶解棉籽濃縮蛋白替代部分魚粉減輕了大口黑鱸肝臟的氧化應(yīng)激程度，提高了其抗氧化能力和免疫性能。該系列研究成果為大口黑鱸魚粉替代提供了理論和數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，有助于研發(fā)綠色、健康且環(huán)保的大口黑鱸低魚粉飼料。

該研究工作得到了國家重點研發(fā)計劃項目（2022YFD2400904）、國家重點研發(fā)計劃項目（2019YFD0900200）、特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-46）等相關(guān)項目的支持。相關(guān)研究論文“Transcriptome analysis reveals the feeding response and oxidative stress in juvenileMicropterus salmoidesfed a low-fish-meal diet with enzyme-hydrolysed intestinal mucosa protein substitution”發(fā)表于國際TOP期刊《Aquaculture》（中科院和JCR雙一區(qū)Top期刊，IF=5.135）；“Effects of Enzymatic Cottonseed Protein Concentrate as a Feed Protein Source on the Growth, Plasma Parameters, Liver Antioxidant Capacity and Immune Status of Largemouth Bass (Micropterus salmoides)”發(fā)表于國際SCI期刊《Metabolites》（IF=5.581）。