日前，由中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所陳成桐、王許諾、王增煥等完成的“一種文蛤開殼刀具”獲得國家實用新型專利授權，專利號為ZL201520325872.5。

該實用新型專利涉及一種文蛤開殼取肉的工具，主要由手柄、轉(zhuǎn)撬、挖片三部分組成。手柄上方有點凸，形似拱形，手柄下方有波紋，特設計成人手的握槽，剛好與操作者拿捏相配對，達到最好的舒適度；轉(zhuǎn)撬為該實用新型專利最具代表性部分，能夠靈活地撬開蛤殼，將刀具的轉(zhuǎn)撬部分放置在絞合部的齒槽位置，順時針或者逆時針轉(zhuǎn)。“啪”的一聲，齒槽就會分開，鉸合部連接兩扇貝殼的韌帶斷開。轉(zhuǎn)撬部位類似于螺絲刀，但比螺絲刀要更扁平一些。對于個體比較小、齒槽狹縫比較窄的文蛤，也同樣適用。挖片是一個弧形的刀片，主要作用是切除文蛤的閉殼肌，保證能夠整個將文蛤肉體取出，而不會割破消化腺。該實用新型專利可大大提高文蛤的開殼效率，且避免蛤肉在進行微生物檢測時樣本的污染，同時保護操作者的手免于被鑿傷。