日前，由中國水產(chǎn)科學研究院漁業(yè)機械儀器研究所顧錦鴻等人發(fā)明的“一種新型人造奶油生產(chǎn)系統(tǒng)及工藝”獲得國家發(fā)明專利授權(quán)，專利授權(quán)號：ZL 201210124401.9。

本發(fā)明公開了一種新型人造奶油生產(chǎn)系統(tǒng)，包括過濾殺菌裝置、預冷裝置、急冷裝置、制冷供給裝置、捏合裝置和熱水供給裝置。本發(fā)明人造奶油生產(chǎn)系統(tǒng)中設置了過濾殺菌環(huán)節(jié)，保證了物料的品質(zhì)；設置了預冷系統(tǒng)，降低了進入急冷機前物料的溫度，保證了物料進入急冷機的冷卻效果；在急冷機中設置了軸內(nèi)熱水循環(huán)，避免了物料凍結(jié)在軸上，在捏合機中設置溫升控制環(huán)節(jié)，消除了結(jié)晶熱和機械熱對捏合過程品質(zhì)的影響；此外在急冷機和捏合機的物料出口處分別設置了背壓調(diào)節(jié)裝置，實現(xiàn)了急冷和捏合過程中的壓力調(diào)節(jié)；本發(fā)明可以實現(xiàn)人造奶油生產(chǎn)過程中溫度、壓力、溫升控制等，解決了傳統(tǒng)人造奶油加工設備工藝粗糙，品質(zhì)難以監(jiān)控等問題，保證了人造奶油的品質(zhì)。