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    農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目“水產(chǎn)品溫和加工關(guān)鍵技術(shù)引進(jìn)”通過驗(yàn)收
    2013-07-16 00:00:00  來源:

    7月6日,受農(nóng)業(yè)部科技教育司委托,中國水產(chǎn)科學(xué)研究院組織上海海洋大學(xué)、上海市水產(chǎn)辦公室、浙江工業(yè)大學(xué)、上海市食品研究所、上海出入境檢驗(yàn)檢疫局、浙江海洋學(xué)院、中國水產(chǎn)科學(xué)院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所有關(guān)專家對(duì)東海水產(chǎn)研究所承擔(dān)的948計(jì)劃項(xiàng)目“水產(chǎn)品溫和加工關(guān)鍵技術(shù)引進(jìn)”進(jìn)行了驗(yàn)收。

    驗(yàn)收組聽取了項(xiàng)目負(fù)責(zé)人楊憲時(shí)研究員的項(xiàng)目執(zhí)行情況匯報(bào),審閱了相關(guān)材料,鑒評(píng)了產(chǎn)品,對(duì)任務(wù)書中指標(biāo)的完成情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查。驗(yàn)收組一致認(rèn)為,項(xiàng)目組完成了任務(wù)書規(guī)定的各項(xiàng)研究?jī)?nèi)容,完成了相應(yīng)考核指標(biāo),整體水平先進(jìn),成果具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益,一致同意通過驗(yàn)收。

    項(xiàng)目執(zhí)行期間引進(jìn)消化了水產(chǎn)品溫和加工關(guān)鍵技術(shù),購置了美國質(zhì)構(gòu)儀和分光測(cè)色儀等品質(zhì)分析儀器,與日本鹿兒島大學(xué)等互派合作專家各2人,掌握了有害微生物過程控制技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)技術(shù),培養(yǎng)并形成了一支水產(chǎn)品溫和加工技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)。率先在我國開展了水產(chǎn)品有害微生物生態(tài)與動(dòng)態(tài)學(xué)的量化柵欄技術(shù)研究,在國內(nèi)外首次建立了基于產(chǎn)品的柵欄因子協(xié)同作用下的微生物生長/非生長界面模型,應(yīng)用模型優(yōu)化了技術(shù)路線和工藝參數(shù),突破了溫和加工與產(chǎn)品高品質(zhì)和安全性控制關(guān)鍵技術(shù)。

    項(xiàng)目組發(fā)表論文13篇(其中EI收錄2篇),授權(quán)和轉(zhuǎn)讓發(fā)明專利各1項(xiàng),制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng),開發(fā)新產(chǎn)品15種,在2家水產(chǎn)加工企業(yè)分別建成了規(guī)模化示范生產(chǎn)線,制定了生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),試驗(yàn)生產(chǎn)新產(chǎn)品870多噸,部分產(chǎn)品出口日本、新加坡等國家和地區(qū),實(shí)現(xiàn)銷售收入1.4億元,利稅2100多萬元。


    上一條:“一種野生長江刀鱭魚種馴食人工飼料配方及馴食的方法”獲國家發(fā)明專利授權(quán)
    下一條:“一種野生秀麗白蝦成蝦的馴化方法”獲國家發(fā)明專利授權(quán)

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