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    美國NOAA報告稱:居民海鮮產品攝入量連續三年增加
    2016-12-14 00:00:00  來源:

    據SeafoodNews 11月30日報道:NOAA的報告顯示,2015年美國居民平均海產品消費量15.5磅,這是連續三年持續增加。美國餐飲指導手冊曾建議,成年人每周海鮮的攝入量為4盎司,美國心臟協會建議每周應食用兩次魚肉,魚肉富含豐富營養,如蛋白質、硒、維他命D、維他命B12,以及Omega-3,可降低心臟疾病的發生及由此引發的死亡幾率,同時還可以控制體重。魚肉可促進大腦的發育,尤其是孕期及哺乳期的女性,每周應食用8-12盎司的魚肉。

    美國農業部數據顯示,全美只有10%的成年可攝入足量的海鮮產品,最根本的問題在于不少成年人表示不喜歡食用。調查顯示,成年人不習慣食用海鮮與家庭飲食習慣有直接關系,同時,海產品的價格往往高于其他肉類食品,市場內可選擇的食物種類也繁多,如雞肉和牛肉,都影響家庭對海鮮產品的攝入量。阻礙消費者購買海產品的原因不僅是口味和價格,而且還涉及海產品汞含量超標問題。

    美國居民更多選擇汞含量較低的產品,如蝦、羅非魚和綠青鱈。FDA出版的EPA指導手冊則指出,兒童、備孕婦女、孕期及哺乳期婦女應食用多樣化海產品,但必須避免四類海產品的攝入:墨西哥灣的方頭魚、鯊魚、劍魚和王鯖。每周長鰭金槍魚的攝入量不得超過6盎司。

    美國國家漁業研究院建議的十大食用海產品如下:

    1. 蝦

    2. 鮭魚

    3. 金槍魚

    4. 羅非魚

    5. 阿拉斯加綠青鱈

    6. 鯰魚

    7. 真鱈

    8. 蟹

    9. 鯰魚

    10. 蚌

    (來源:中國國際漁業博覽會)


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