經過25年的等待，轉基因三文魚終于進入人類的餐桌。

當地時間8月4日，位于美國馬薩諸塞州的AquaBounty Technologies公司宣布，已向加拿大客戶出售了10000磅（4535千克，4.53噸）AquAdvantage轉基因三文魚。這意味著在公開市場上，轉基因動物的食品完成了首次銷售。

該公司首席執行官Ron Stotish說，第一批商品AquAdvantage轉基因三文魚的市場價格為5.90美元/磅（0.45公斤），不過其并沒有透露具體的買家。

AquAdvantage轉基因三文魚由AquaBounty Technologies 公司開發，原是一種普通的大西洋三文魚（Salmo salar），一般只在春夏季節的溫暖水流中發育生長，3年左右才能長大上市。研究人員對其植入了兩種基因，一種是太平洋奇努克三文魚的生長激素基因，另一種是大洋鱈魚的抗凍蛋白基因。大洋鱈魚是綿鳚科的一種，血液中含有抗凍蛋白，可以在冰封的寒帶海域生存。轉入了這兩種基因后，即便在寒冷情況下轉基因三文魚也能快速生長，只要18個月就能長大，而且個頭也比同類非轉基因三文魚要大，因而可以更快、更多地滿足人們的消費需求。

AquAdvantage轉基因三文魚從開發出來到進入人類的餐桌，需通過相關國家監管體系的批準以及得到消費者的認可。這過程可謂是漫長又波折，曾一度使這家員工并不多的公司停業并瀕臨破產。

據英國《自然》（Nature）雜志報道，AquaBounty在20世紀90年代初開發出這項技術，隨后AquaBounty公司開始向政府提交申請，謀求轉基因三文魚的出售許可。在接下來的25年里，AquAdvantage轉基因三文魚經歷了漫長的審批。

美國食品和藥品管理局（FDA）于2015年11月批準AquAdvantage轉基因三文魚可上市銷售，加拿大相關監管部門也于六個月后（2016年5月）做了相同的決定。而且加拿大衛生部稱，銷售這種三文魚的商店不必在包裝上貼上轉基因食物的標簽。因為根據加拿大相關監管條例規定，只有當食物有可能造成健康風險，比如食物過敏或對食物的營養品質造成重大改變時，才需要貼標簽。顯然加拿大衛生部認為，這種轉基因三文魚不屬于這種情況。

美國和加拿大的社會活動家都曾要求監管機構重新考慮他們的決定，有的則提起訴訟。位于華盛頓的環保倡導組織食品安全中心（The Center for Food Safety）2016年起訴FDA，試圖推翻FDA的決定。該組織表示，FDA缺乏監督轉基因動物的法律權威，因為FDA是在沒充分考慮環境風險的情況下作出的決定。

如今，這種轉基因三文魚已進入加拿大人的餐桌。但與加拿大不同的是，美國國內的政治斗爭使得三文魚真正進入市場的計劃停滯不前。美國政府2017財年預算的法律中包括一項規定，即命令FDA禁止轉基因三文魚銷售，直到該機構制定出相關計劃來告知消費者他們正在購買的是轉基因產品。美國阿拉斯加州的共和黨參議員穆爾科斯基（Lisa Murkowski）提出的這項規定，她稱AquAdvantage三文魚是“科學怪魚”（Frankenfish）。

Stotish說，如今AquAdvantage三文類正在進入加拿大人的餐桌，這次的聲明肯定也會再次引起反對。不過，他認為，轉基因三文魚對經濟有利，因為它們可以在大都市附近養殖，可以將三文魚養殖工作帶回美國和加拿大。他補充說，由于AquAdvantage轉基因三文魚生長在陸地封閉的孵化場中，他們也不會遇到許多經常殃及海洋中網箱養殖三文魚的病原體和寄生蟲。

事實上，正因在封閉的環境中生長，這種轉基因三文魚也不會跑到大自然。即便進入大自然中，這些三倍體并無生育能力的三文魚也不會影響自然界的生態系統。

“這是我們的第一次銷售，這對我們來說具有非常積極的意義，也鼓舞了我們”，Stotish稱，作為可預測、可持續的三文魚來源，這種轉基因三文魚將會有更大的市場。

如今，AquaBounty Technologies公司在加拿大愛德華王子島的養殖場孵化魚卵，在巴拿馬的陸地水箱中飼養。該公司還計劃在加拿大愛德華王子島再擴建一個場地，該計劃已于今年6月得到地方當局同意建設的批準。同月，該公司還在美國印第安納州的新奧爾巴尼市收購了一個養魚場，并等待美國監管機構批準在那里進行生產。