根據(jù)糧農(nóng)組織的說法，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，被定義為養(yǎng)殖諸如魚類、軟體動物、甲殼類和水生植物等水生生物的產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖意味著對飼養(yǎng)過程的干預(yù)，以提高產(chǎn)量，如定期飼養(yǎng)、投食和保護免受天敵的侵害。它也暗示了個人或公司對該養(yǎng)殖生物的所有權(quán)。

2015年，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場價值1690億美元，預(yù)計到2022年，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場的規(guī)模將達到2420億美元。

由于全球人口增長，全球糧食供應(yīng)安全問題推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖市場的發(fā)展。新技術(shù)應(yīng)用到海洋動植物的養(yǎng)殖中，也導致了市場份額的增長。

氣候變化和全球變暖是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場的主要限制，因為它們增加了水體中疾病的風險。內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展為這個行業(yè)帶來了巨大的機遇，而利用技術(shù)來飼養(yǎng)高質(zhì)量的水產(chǎn)品對這個行業(yè)來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。