“挪威-英國海產(chǎn)峰會”上，業(yè)內(nèi)探討英國脫歐后市場即將發(fā)生的變化。

2019年3月29日，英國將脫離歐盟大家庭，盡管英國現(xiàn)任特蕾莎梅政府還在與反對勢力和歐盟進(jìn)行著緊張的磋商，以期在正式脫歐之前能落實一些具體事項，但種種跡象表明，各方面勢力似乎并不愿意做出很大的讓步妥協(xié)，未來英國市場的海產(chǎn)品貿(mào)易政策至今也沒有定論。

“最糟糕的情況越來越近!”挪威漁業(yè)部部長Harald Nesvik提醒進(jìn)出口商，“為確保產(chǎn)業(yè)能獲得有利的條件，我們的現(xiàn)任政府正與英國進(jìn)行著艱難的談判，但很遺憾，目前為止還沒有確切著落。”

“我們對未來將要發(fā)生的事知之甚少，我們能預(yù)期到最壞的結(jié)果，便是‘硬脫歐’。”挪威海產(chǎn)局市場分析師Silje Gjerp Solstad說，“假如‘硬脫歐’真的來了，我們的產(chǎn)業(yè)將受到三個方面壓力。”

“第一，出于新規(guī)定和文書工作的需要，冰鮮魚類對英國的出口可能面臨延滯，甚至被禁。第二，英國脫歐后，海產(chǎn)品原產(chǎn)地的證明條款政策目前還沒有明文規(guī)定，挪威很可能失去‘挪威海產(chǎn)’的控制權(quán)(和解釋權(quán))。第三，挪威進(jìn)口商品可能被加征20%關(guān)稅，這將導(dǎo)致挪威海產(chǎn)品價格猛漲，并大大削弱在英國市場的競爭力。”Solstad說。

不過，英國脫歐也將給英國海產(chǎn)品零售行業(yè)帶來新的機遇，當(dāng)部分海產(chǎn)品價格上漲，擁有一定數(shù)量和規(guī)模的實體商店零售商將獲得更加有利的賺錢機會。“像壽司亭(sushi kiosks)這種對消費者有著教育價值的實體店將成為脫歐后的市場贏家。在海產(chǎn)品板塊，我們需要找尋新方法更加貼近消費者，這將為我們提供新的機會擴(kuò)大動物蛋白的消費體量。”新英格蘭海產(chǎn)國際(NESI)公司CEO Dan Aherne稱。

“英國零售商逐漸意識到充分利用每條魚每個部位的重要性，更多的菜式將包含魚類產(chǎn)品，如沙拉等。”

“另一宏觀趨勢是，大型商超的銷量將下滑，現(xiàn)代商鋪將對冷凍和冷藏食品釋放更多空間。這意味著商家將獲得展示新產(chǎn)品的機會，增加海產(chǎn)品銷售的渠道和方式。”英國公司Nielsen零售總監(jiān)Mike Watkins說。

此外，英國冷凍海產(chǎn)品的線上銷售也將獲得新的機遇。“電子商務(wù)發(fā)展的速度是零售店的五倍，但其體量僅占英國雜貨市場銷售額的7%。冷凍魚類在電商上的銷售一直都有著出色的表現(xiàn)，其他類別產(chǎn)量出現(xiàn)銷量劣勢時，海產(chǎn)品將迎來新的發(fā)展時期。”

挪威萊瑞集團(tuán)(Leroy Seafood Group)銷售經(jīng)理Georgio Sangiorgi認(rèn)為，“當(dāng)海產(chǎn)品價格出現(xiàn)階段式上漲，零售商就要承擔(dān)更多的責(zé)任，就必須與消費者發(fā)展更多的溝通交流，并告訴消費者為打造高端食品領(lǐng)域他們是如何做出的投入和努力的。”

“在英國，消費者平均每21天就購買一次海產(chǎn)品。英國政府為海產(chǎn)品推廣做了很多的廣告，海產(chǎn)品很幸運成為政府鼓勵消費者多吃(而不是少吃)的食品之一。”Aherne說，“相比雞肉、豬肉和牛肉，消費者多吃海產(chǎn)品，無論對自身健康，還是對環(huán)境都是有好處的。除了英國零售的五大類海產(chǎn)品(金槍魚、對蝦、三文魚、真鱈、黑線鱈)外，食品服務(wù)板塊(如餐吧)也在積極發(fā)展其他替代海產(chǎn)品品種的菜式，助力多元化產(chǎn)品的銷售。”

“當(dāng)一位名廚選擇了一個海鮮品種烹飪菜肴，零售商很可能就會開始推進(jìn)這方面的市場營銷。‘海鱸’的推廣已在英國取得了顯著成效，只要愿意試一試，我們沒有理由說其他品種不會取得成功!”（文：Neil Ramsden，譯：胡路怡）