人們從未像今天這樣消費這么多的魚品，或如此高度地依賴其來維持其健康

你知道嗎？

魚品是全世界貿易量最大的食品類商品之一，2012年的貿易值將近1300億美元—這一數字可能會繼續增加。

世界人均魚品消費量從上世紀六十年代的9.9千克增加到2010年的18.9千克，據初步估算，2012年的消費量將進一步增至19.2千克。

2010年供人類食用的1.301億噸中，非洲的水產品供應量最低，而亞洲占總量的三分之二，為8980萬噸（人均21.6千克），其中4540萬噸為不包括中國的數字（人均16.1千克）。

中國是迄今最大的魚和水產品出口國。但自2011年起，中國成為世界上第三大進口國，排在美國和日本之后。

歐盟是最大的魚和水產品進口市場，而且它對進口的依賴程度在不斷增加。

平均而言，魚品對日常飲食的貢獻按卡路里計算相當低，人均約33卡路里。

魚和水產品是有價值的動物蛋白來源，150克魚蛋白可為一個成年人提供約50–60%的每日蛋白需求。

每年收獲約2500萬噸海藻和其他藻類用于食品、化妝品和肥料，同時用以提取加稠劑或用作動物飼料添加劑。

盡管有若干種類例外，但魚的飽和脂肪、碳水化合物和膽固醇含量通常較低。它不僅提供高價值蛋白，而且還提供廣泛的必需微量營養素，包括各種維生素（ D、A和B）、礦物質（包括鈣、碘、鋅、鐵和硒）和多不飽和歐米伽3脂肪酸。（來源：聯合國糧農組織）