根據新的官方數據，蘇格蘭鮭魚出口到遠東地區的數量連續第三年達到創紀錄的水平。英國稅務海關總署（HM Revenue & Customs）的數據顯示，2012年前十個月8,675噸鮭魚出口到快速增長的新興市場，出口量大于前一年的總量（2011年）。

自2010年以來，三年的時間出口到世界第二大經濟體的總量增加了1,172％。2011年1月至10月的出口總值（新鮮的、冷凍的和熏制產品）增加了2800萬英鎊，2012年的同期出口總值超過3700萬英鎊。

海鮮行業的代表隨著有史以來規模最大的蘇格蘭美食貿易代表團前往日本和中國，在訪問期間，與世界廚師協會簽署了一項協議，同意在93個國家的1000萬會員中推銷蘇格蘭的鮭魚和海鰲蝦。（來源：食品產業網）