法國的牡蠣養殖者們正面臨毀滅性的危機，一場連續第三年襲來的病毒性瘟疫已經消滅了數百萬牡蠣幼苗。近幾周來隨著海水溫度的不斷升高，瘟疫再一次向法國北部進軍，從地中海沿岸到大西洋畔的阿卡雄海灣，現在又蔓延到布列塔尼半島，法國漁民們對此驚慌失措。

在2008年和2009年，水產養殖業就曾經遭受過這種瘟病的破壞，許多漁民損失了80%到100%的牡蠣幼苗。由于具有商業價值的牡蠣需要三年的生長期，所以瘟疫危機給牡蠣養殖產業造成的經濟影響目前還比較有限。但是所有2008年以前養殖的成熟牡蠣已經銷售一空，所以今年冬季圣誕節和新年的市場需求高峰時節將會出現大批量的牡蠣供應短缺，而通常法國每年90%的牡蠣都在這期間上市。

“拯救牡蠣養殖業委員會”是為了應對瘟疫危機而專門設立的一個機構，該機構警告稱，全法國4800個牡蠣養殖戶中的40%在這場危機中可能被迫關張，這也意味著數千個就業機會的消失。法國國家海洋開發研究院也表示，“這是法國牡蠣養殖歷史上最嚴重的危機之一”。

五月份，數百名漁民在巴黎市中心舉行了一次引發廣泛關注的抗議活動，甚至在塞納河的一座橋上傾倒了一卡車的牡蠣殼。他們的施壓行為已經得到了回應，法國政府現在承諾在今后三年內向牡蠣養殖業投入1.5億歐元援助資金。

勒波是布列塔尼半島南部靠近卡內克的一個漁村，徐緩的波浪拍打著沙灘，翻動著布魯諾·勒蒙納養殖的牡蠣養殖網袋，一周前他就察覺到了瘟疫的苗頭，很多牡蠣殼張開著，里面空空如也。他說：“這里的海水溫度已經上升到17攝氏度，到了這個溫度病毒就會開始出現，我估計一周或者兩周內70%的牡蠣苗就會死亡，我們又遇到了大麻煩。”

科學家們不費什么力氣就能弄清牡蠣幼苗大規模死亡的原因，這是由OsHV-1型皰疹病毒引發的，而這種皰疹病毒通常又是與一種叫做燦爛弧菌的細菌伴生的。OsHV-1型皰疹病毒在地球上已經存在了數百萬年，在自然條件下就會影響牡蠣等貝類的生長。如今牡蠣被人工大量養殖，在適宜環境中更容易引發這種病毒大范圍傳播。

漁民們認為這是一場人為的災難。弗朗索瓦·戈策一家三代都在圣菲爾波特從事牡蠣家庭養殖業，他說：“這已經不是牡蠣養殖業第一次遇到危機了，但這次的危機是首次由人為因素造成的。”

問題就出在牡蠣孵化箱。以往牡蠣養殖業主要分布在法國南部的大西洋沿岸，但是過去五年來由于經濟利益的刺激，牡蠣幼卵的繁殖擴充了無數倍，牡蠣養殖擴張發展，整個法國海岸無所不在。

另外，80%的牡蠣幼苗都是為了市場銷售而特別培育的所謂“三倍染色體”的不育的牡蠣。這種多了一對染色體的牡蠣大肆擴張繁殖，因為與傳統雙倍染色體的牡蠣相比，三倍體的牡蠣在夏季不會產生一種牛奶狀的物質成分，而這種成分會使得普通的牡蠣沒有銷售價值。

法國最大的牡蠣養殖業主雅克·卡多熱特表示：“私下里每個人都認為不應該養殖這種三倍體的牡蠣幼苗，但卻從沒有人公開指責。”他還以巫師來比喻現在三倍體牡蠣的大行其道，他說：“‘某個巫師’的門徒們一直在實驗室里玩弄他們的游戲，想要用非自然的手段來搞出牡蠣卵來。”

不過法國國家海洋開發研究院的科學家們認為僅僅歸咎于三倍體牡蠣并不能解釋病毒的廣泛傳播，因為三倍體的牡蠣與雙倍體的牡蠣相比并不具有更明顯的害處。科學家們指出，現在關于牡蠣卵的許多抱怨其實只是養殖者們為了敦促科學家們加快研究，因為漁民們想提高牡蠣的產量。

不過研究者也承認，精細的養殖方法也可能是造成當前危機的一個因素。法國國家海洋開發研究院負責跟蹤病毒發展情況的納塔莉·科謝內克說：“確實，近些年來法國的牡蠣產量有著驚人的增長，一些在養殖過程中的行為可能會削弱牡蠣品種的生命力，使得牡蠣更容易感染疾病。”

根據科謝內克女士的說法，科學家們現在寄予希望最大以擺脫危機的辦法就是培育新型的牡蠣品種，改善牡蠣的抗病能力，但是風險在于這個辦法可能需要花費多年的時間才能趨于成熟。

法國的牡蠣養殖業發軔于十九世紀中葉，但自那時至今，有兩次疾病流行使得所有牡蠣品種大傷元氣，一次是1920年代，另一次是1970年代。目前法國養殖的牡蠣主要是被稱作太平洋牡蠣或者和長牡蠣的品種，它們在法國還只有40年的養殖歷史。

行家里手們深諳牡蠣養殖業的脆弱性。漁民弗朗索瓦·卡多熱特已經80多歲了，他的家族從1870年開始就已經在從事牡蠣養殖。他說：“在牡蠣養殖者中間流傳著一句俗語———‘隨時準備好更換品種’，現在人們忘記了這可是最不可靠的一個行當。”(來源：中國水產門戶網)