在俄羅斯，海產(chǎn)品市場是目前發(fā)展勢頭最迅猛的市場之一，而且還遠未飽和。

現(xiàn)在，俄羅斯的消費者已不再把海產(chǎn)品當作是一種奢侈的食物，經(jīng)營海洋美食的飯店也如雨后春筍般遍布街市。對于那些購買能力強的消費者來說，章魚、魷魚、貽貝已經(jīng)是日常飯桌上的常見菜式了。俄羅斯海產(chǎn)品市場平均每年的增幅約為35%。魚類產(chǎn)品和海產(chǎn)品加工總額增長了近9%。

海產(chǎn)品生產(chǎn)在俄羅斯聯(lián)邦各聯(lián)邦區(qū)的地域分布結(jié)構(gòu)有著很大的不同，這取決于是否臨近海域。大部分的海產(chǎn)品生產(chǎn)集中在離捕魚點不遠的地方。“阿米科”公司的市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，遠東聯(lián)邦區(qū)生產(chǎn)了全俄73%以上的食用海產(chǎn)品，中央聯(lián)邦區(qū)生產(chǎn)了約15%，西北聯(lián)邦區(qū)生產(chǎn)了略高于10%的食用海產(chǎn)品。

在魚類產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)中，冷凍魚所占的比重最大，約為35%，在海產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)中約占16%，腌鯡魚約占15%，魚脊肉約占11%。

目前在俄羅斯海產(chǎn)品市場上，出現(xiàn)了海產(chǎn)品進口量增長的勢頭，其中大約有80%的海產(chǎn)品來自國外的生產(chǎn)商。在俄海產(chǎn)品市場總趨勢中，值得注意的是產(chǎn)品種類不斷增加，同時新的從事海產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和分裝的企業(yè)也在不斷出現(xiàn)。