比目魚的加工方式有多種，無論從烹飪方式，還是魚肉的鮮美度，都略勝三文魚一籌，很受加拿大消費者的青睞。但是，隨著油價上漲，漁民打漁的成本也變得越來越高，每天的柴油消耗幾乎能達到幾百美金。因此有關人士認為，在本季的魚柜上出現比目魚之后，該產品價格將逐漸由平穩向高價過渡。

目前，加拿大為了重建庫存，將太平洋比目魚配額減少了近1134噸。因此對于B.C.省的漁民來講，可捕撈的數量將會越來越少。但由于2007年比目魚的價格已經達到了高點，許多客戶也儲備了許多庫存來應對隨時可能升高的價格。

B.C.省的一位主要的水產供應商表示，目前，一些大的賣家仍然有許多庫存等待出售。他期望今年比目魚的價格不會出現大幅波動。

今年，國際太平洋比目魚協會已經將配額從去年的5202.8噸下調到到4082噸，加拿大B.C.省的漁民獲得了其中88%的配額，休閑捕魚獲得了12%。

此外出于保護資源的目的，加拿大對鮑魚實行了禁捕。加拿大聯邦海洋漁業部在媒體登廣告，呼吁民眾不要吃鮑魚，并檢舉非法捕鮑魚的行為。加西海產漁業協進會創會會長趙德瑞表示：“瀕臨絕種的卑詩花斑鮑魚，是全世界最好的鮑魚，因為它們是在低溫且無污染的水域中長大的。正是因為每個人都知道它的好處，使奸商漠視加拿大1990年頒布的禁止捕撈政策，大肆捕撈以牟取高額利潤。加上聯邦立法之后，缺乏人力資源，無法確實執法。”

“所以，聯邦海洋漁業部才想到使用通過傳媒的方式進行宣傳，希望能杜絕非法捕撈花斑鮑魚的情況。”趙德瑞說：“這雖然有一定程度的警示性，但功效仍然有限。”