如今餐桌上的魚很多是來自魚塘人工養殖的淡水魚。這里介紹的同樣也是人工養殖，卻完全屬于另外一種概念——工廠化養魚。

最近，由日本東京海洋大學竹內俊郎教授主持的科研小組開發的這種全新養殖方式，將魚置于封閉環境中，讓它在一套物質循環系統中生長。它不僅可以作為對日趨減少的野生魚類的補充，同時也為將來在空間站養魚，改善航天員的飲食結構開辟了一條有效途徑。

所謂工廠化養魚，其構成包括：魚苗、魚蟲和藻類以及由它們組成的循環系統。首先，利用光照培育藻類，然后將其作為魚的餌料。僅靠藻類已能滿足魚的生長需要，但是，吞食藻類的魚蟲也是魚的餌料，于是又形成另一套旁路系統作為餌料的補充。空氣的循環是利用藻類光合作用產生的氧供給魚和魚蟲，而它們排出的二氧化碳再回送給藻類用于光合作用，富余的氧還可以為人的生存空間所利用。

實驗所選的品種為原產埃及的尼羅羅非魚，這種魚不懼炎熱天氣、適應在渾水環境中生長，成長期短易于飼養，半年即可食用，尤其適于加工成日本人喜食的生魚片。羅非魚的排泄物是藻類的養分，但對排泄物的分解方式仍在研究中，而藻類所需的磷、氮目前還要靠外界提供。

生長在失重環境下的魚很難控制自己的游動方向，捕食就成了一大難題。去年9月，科研組把羅非魚搭載到飛機上，觀察分析了它們捕食魚蟲的過程。飛機做拋物線飛行制造出20秒的人工失重環境，其間，通過一套可以拋出魚蟲的裝置為羅非魚喂食。專家們利用魚的背光反射習性，從固定方向對魚照射就可以幫助它控制姿勢，以利于捕食動作。

實驗結果表明，采取適當方法遴選對光的檢測能力較強的品種重點培育，這個問題并不難解決。因此，專家認為，工廠化的養魚方式將可以幫助宇航員實現在太空中養魚，以供食用。但是，荷載和能量消耗的增加是能否進入宇宙空間站的一大瓶頸，在這方面的研究還需要時間。

不過，這一系統成功的意義并不僅限于航天，在蔬菜的流水線等工廠化生產方式不斷涌現的今天，魚的養殖從池塘轉向操作簡便、環境封閉的全新方式也并非遙不可期。竹內教授們正在考慮建立每條魚一個“單間”的“養魚流水線”，以求在最佳條件下、實現更高的產出比。工廠化養魚既能滿足人們對美味魚類的追求，又不會產生排泄物，維持良好生態系統，它將為人類餐桌展現出一幅美好前景。

簡單說，工廠化養魚就是讓魚在一個封閉的物質循環系統中生長，操作簡便，且不產生排泄物。