魚翅湯雖然好喝，但付出的代價太過巨大。人類為滿足自己的這種嗜好，全球每年有1億條鯊魚斃命。鯊魚正面臨絕跡的危險。

據(jù)保護野生生物組織調(diào)查，豐厚的利潤使得獵鯊行為愈演愈烈。獵鯊者通常只割取鯊鰭，然后將其軀體扔回海中，使得鯊魚慢慢死去。這種現(xiàn)象與捕殺大象攫取象牙是一樣的。

目前只在加拉帕戈斯群島和可可島附近的海洋中，才能看到珍貴的雙髻鯊，而在世界其它海洋中，已很難見到這種鯊魚的蹤影了。

環(huán)境保護者與歐洲一個連鎖海洋生物館，即將發(fā)起一項活動，呼吁在世界范圍內(nèi)禁止獵鯊。“鯊魚基金會”和“歐洲海洋生命網(wǎng)絡(luò)”正在一些國家征集簽名，預(yù)計將有25萬人在一項呼吁書上簽名。

目前，主要是東亞地區(qū)的人們對魚翅情有獨鐘，視其為美味佳肴，極富營養(yǎng)。隨著該地區(qū)的人們越來越富裕，魚翅消費正迅猛增加。有報道說，一片上等魚翅可賣1000美元。

然而有關(guān)專家說，尚沒有科學(xué)根據(jù)證明食用魚翅對健康會有特別功效。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。

鯊魚是海洋食物鏈中的重要組成部分，能起到維護海洋生態(tài)環(huán)境的作用，而大量捕殺鯊魚，勢必破壞海洋生態(tài)平衡。因此，禁止獵鯊已成為聯(lián)合國糧農(nóng)組織的一個議題，在去年該組織的羅馬會議上曾討論過這個問題。