2003年法國水產品貿易情形和2002年相較，出口量增加21％，進口量僅上升3％，貿易逆差在數量上也較2002年縮減7％，價值則縮減49％，而2003年法國水產品進出口貿易之平均價格較2002年分別下降5％及16％，反映出國際水產品市場價格低迷。

2003年法國水產品進口量增加最多的為蝦類，蝦類進口量增加18％，但平均價格下降12％，系因巴西養殖蝦類輸入大幅增加為2002年之兩倍。扇貝進口量上升13％，特別是來自英國、加拿大、阿根廷、智利者，價格亦上升11％。淡菜進口情形和2002年相較，進口量增加13％，價格下降8％。白肉魚進口量則增加5％，而進口價格則平均下跌5％，其中鱈魚進口量大幅增加13％，價格則下滑3％。進口淡水魚類特別是尼羅河鱸，進口量增加17％，價格下滑12％。琵琶魚進口量上升18％，自英國、美國、巴西等地出口的琵琶魚增加，而價格則維持在2002年的水準。生鮮及冷凍金槍魚進口量大幅上升，但金槍魚產品中進口量最大的金槍魚罐進口量反而降低16％。

2003年法國僅有少數的水產品進口價格提升，如比目魚進口量下降10％，進口價格卻等幅上升，海水鱸魚及鯛魚進口價格上升12％，而進口量下滑8％，鯖魚進口量下滑11％，價格反而上升17％。