根據(jù)荷蘭烏爾克(Urk)漁貨供貨商表示，在德國及荷蘭，越南鯰魚片系當(dāng)紅水產(chǎn)品，且需求量日益增加，進(jìn)口鯰魚以去骨去皮之魚片為主，該魚肉十分白晰，且價格具競爭力，越南生產(chǎn)之高品質(zhì)鯰魚片之售價為美金0.26元，但在荷蘭之售價則高達(dá)美金1.53元。越南鯰魚系湄公河的淡水養(yǎng)殖魚類，市面上銷售的越南鯰魚以Basa及tra兩種鯰魚為主，該鯰魚肉質(zhì)結(jié)實且口感佳，成為歐洲某些白肉魚供應(yīng)短缺的另一種選擇。