近日，智利科學家在不影響海洋生態系統的情況下通過生物技術，已經能夠成功栽培海產紅藻（紫菜），名為“海菊苣”（Chondracanthus chamissoi）。

在亞洲，紫菜備受推崇，特別是日本人，他們認為這是一種富含維生素和蛋白質的高營養、低脂肪健康食品。日本是公認的全球最大紫菜消費國，而智利和秘魯沿海一帶也適于這類海藻生長，因此，智利進行紫菜栽培研究具有很大的經濟潛力。

這一項目由Cristian Bulboa博士（安德烈斯貝洛大學水產工程總監）和Juan Macchiavello博士（美國北天主大學教教授）負責，該項目已經獲得國家科學基金的支持，用于項目推廣與技術開發。

“這一物種（紫菜）生長在智利沿海的部分區域，一般在春季收獲，但紫菜種植尚未成為當地的商業栽種品種，因此，目前紫菜仍是一個臨時的收入來源。”Bulboa介紹說，“另外，該物種已經被過度開發，給海洋資源和生態環境帶來諸多問題。”

在智利，栽培的紅海藻（紫菜）只用作膠凝劑，充當食品乳化劑，而在日本，紫菜卻是他們日常飲食中的一部分。據推算，在未來幾年，紫菜的市場需求仍會不斷增加，價格也將逐步增長，到時人們就會發現，紫菜已經成為一種重要的資源。

然而，UNAB專家指出，好的紫菜具備較高的質量標準，這就要求栽培出來的海藻成色一致且規格統一。

如果紫菜養殖規模無序擴張，不僅會導致來年紫菜產量、質量的下降，還會帶來污染，專家認為，目前紫菜養殖的生態警鐘已經敲響，應當引起政府部門的高度重視，并對紫菜規模進行科學控制，以免重蹈資源枯竭的覆轍。基于這樣的考慮，科學家開發出一種可控制的紫菜養殖模式，這一模式可以全年開展，而不再局限于春季。

智利十分重視紫菜栽培研究項目，科學家采取孢子培養的方法來控制紫菜生產的數量和質量。“這種方法讓紫菜脫離母體后，能夠作為新的個體生長，通過改變海藻的分子結構促進其快速生長，”UNAB研究院介紹說。因此，這項研究有望使紫菜實現可持續大批量生產。此外，專家們還制定了海藻養殖發展戰略。

目前，該項目第一階段研究仍在進行中，紫菜的生長周期需要6個月，經過兩至三個實驗后，它們將被移動到海洋育肥池再進行維持三個月的觀察。(來源：中國水產門戶網)