據蘇格蘭產業數據顯示，目前，世界水產發展迅速，但是歐洲卻走上下坡路，正在失去市場份額和社會經濟效益。

五年前，歐盟年增長目標是3-4%，但蘇格蘭和整個歐洲沒能實現。1995年-1999年，歐洲水產增長保持在3-4%，但2000年-2004年根本達不到。

在世界食品產量排名上，水產業的發展最快。全球水產在1995年-2004年間，年增長率為9%。為滿足歐洲水產市場需求，大量產品進入歐洲市場。

2006年，聯合國糧食及農業組織報告稱，1980年只有9%的水產用于消費，現在是43%；水產養殖是惟一能夠解決海產品需求不斷膨脹的方法。